Gebakken geitenkaas met acaciahoning en spek op een salade

20 minuten

Heel makkelijk

Was de tijm, schud droog, pluk de blaadjes van de steeltjes, laat een beetje achter voor de garnering. Snij de kaas in plakken. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Smeer 1 eetlepel honing over de kaas en verdeel tijm over de plakken.
Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 225 °C / hetelucht: 200 °C / gas: niveau 4) gedurende ca. 10 minuten. Bak ondertussen in een pan zonder vet het spek krokant. Sla schoonmaken, wassen, centrifugeren.
Meng voor de dressing de azijn, mosterd, zout, peper en 1 eetlepel honing door elkaar. Mix er druppel voor druppel de olie door. Plaats de gesmolten kaas op de salade. Garneer met bacon en tijm. Besprenkel de salade met vinaigrette.
Lekker met brood.

Voor 4 personenen

*https://www.lecker.de/gebackene-ziegenkaesetaler-mit-speck-thymian-und-honig-auf-salat-31362.html