€7,95
De goudgele, transparante kleur is onmiskenbaar voor onze Acaciahoning. De honing heeft een zachte smaak en doet meteen denken aan de witte bloesem van de bomen. Door zijn lage zuurgehalte is Acaciahoning goed te combineren met zuivelproducten als melk, yoghurt en ijs. Ook heerlijk is een combinatie met bijvoorbeeld verse geitenkaas of ricotta.
Op voorraad
“De Acacia komt bij ons veel voor in het zuiden van de Gascogne richting de Pyreneeën. De bloei is in mei en dan lijken de bomen haast wel bedekt met sneeuw zo dik als de bloesem is. Wist u dat de acacia honing eigenlijk helemaal niet van de Acaciaboom komt? Die heeft namelijk gele bloemen. De Acaciahoning zoals wij die kennen komt van de Robinia Pseudoacacia, oftewel de valse Acacia. ”
Door zijn gunstige Glucose en Fructose verhouding wordt acaciahoning makkelijk opgenomen door het lichaam. De honing wordt ook wel aangeraden aan Diabetici als vervanger van gewone suiker en is, met zijn lage pollengehalte, beter geschikt voor mensen met een pollenallergie.
Imkerij Mella Apiculture, gevestigd in de Franse Gascogne, legt de nadruk op het welzijn van bijen om hoogwaardige honing te garanderen. Tobias Bruning, imker bij Mella Apiculture, begon zijn avontuur in 2014, ruilend van een stropdas voor een bijenpak in Zuid-Frankrijk. Wat ooit als een hobby met één bijenvolk begon, is nu uitgegroeid tot een imkerij met zeshonderd volken, gespecialiseerd in ambachtelijke bijenproducten.
De bijenkasten bevinden zich ver weg van snelwegen en zware industrie, te midden van een zuiver landschap met bossen, akkers, weilanden en beekjes. Hier gedijen de bijen optimaal, wat de kwaliteit van de honing ten goede komt. Bijen, als kwetsbare wezens, worden bij Mella Apiculture met zorg behandeld, aangezien ze strijden tegen pesticiden, niet-inheemse ziekten en afnemende flora. De imkerij ondersteunt de bijen actief, zodat ze zich kunnen wijden aan het produceren van heerlijke honing. Bezoek de winkel om de Franse honing te proeven en volg de imker voor meer inzichten in dit boeiende beroep. Bestel gemakkelijk online via onze webshop één van onze speciale honingsoorten en lees meer over ons.
Uitverkocht
Wil jij ons helpen? Deel deze pagina dan met je vrienden
